Por design de interacção pode entender-se tudo aquilo que diz respeito à relação recorrente e dinâmica entre os utilizadores e qualquer produto digital.
É uma disciplina que diz não só respeito à componente dinâmica (animação) da experiência mas também a todos os processos cognitivos de tomada de decisão por parte dos utilizadores.
Referências
What is the difference between Interaction Design and UX Design?
Interaction design (Wikipedia)
Interaction design (Designmodo)